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L’huile de cucurbitacées a naturellement une forte teneur en acides gras essentiels LA et contribue à la conservation d’une santé optimale. Étant donné que les acides gras essentiels et leurs métabolites sont nécessaires pour former la peau en tant que barrière imperméable à l’eau, leur carence peut mener à une peau écailleuse et à la perte d’humidité par la peau et les yeux. La supplémentation alimentaire avec du LA peut inverser ces symptômes car le LA représente environ 12 % des acides gras de la peau, et il est essentiel pour maintenir la structure et la fonction de la peau. La formation de céramides, lipides qui se trouvent dans la couche épidermique extérieure responsable de l’étanchéité à l’eau, dépend aussi du LA. En plus de son rôle dans la santé de la peau, le LA est une source d’énergie importante et peut se métaboliser pour former d’autres molécules lipidiques telles que les triglycérides et les phospholipides. En tant que composant des membranes phospholipides, le LA sert à maintenir la fluidité des membranes pour garantir le bon fonctionnement des cellules.
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